Variété dont l'origine est inconnue, déjà connue en 1860.

Fruit de type beefsteak de 120 à 300 grammes, aplati aux épaules côtelées et/ou incurvées.

Robe blanc crémeux, parfois traces vertes aux épaules.

Chair couleur ivoire à l'excellente texture, saveur douce à forte teneur en sucre, à consommer crue ou cuite.

Plant au développement moyen, feuillage régulier, croissance indéterminée.

Bonnes récoltes de saison.