Variété héritage, originaire du Texas, inscrite au Seed Savers Yearbook depuis au moins 1980.

Fruit de type beefsteak, de 250 à 500 grammes le plus souvent rond, parfois à tendance cordiforme, légèrement aplati et au côtelage plus ou moins marqué en partie haute.

Epiderme jaune orangé se couvrant d'un blush rouge à maturité plus visible en fin de saison.

Chair de bœuf charnue et juteuse contenant peu de graines.

Saveur parfumée et sucrée, excellente qualités gustatives.

Plant à grand développement, feuillage régulier, croissance indéterminée.

Bonnes récoltes plutôt de seconde partie de saison.