Variété originaire des Caraïbes, tient son nom de par sa ressemblance avec le "Tam o'Shanter" (béret traditionnel Écossais: bonnet plat à carreaux souple avec un pompon sur le dessus, ).

Fruit au port pendulaire de type lanterne, à la forme originale, ronde et plate sur le dessus de 3 à 4 cm de diamètre avec quatre proéminences globulaires sur le dessous de +/- 5 cm de long, certains fruits peuvent présenter une pointe effilée à l'extrémité apicale.

Mûrit du vert au rouge écarlate en passant par le jaune. Facile à sécher.

Chaleur comprise entre 100.000 et 350.000 SHU.

Production tardive +/- 110 à 120 jours.