Variété rare qui serait originaire de Sainte Colombe sur l'Hers dans le département de l'Aude, France.

Fruit rose en général de 250 à 600 grammes mais pouvant atteindre le kilo.

De type beefsteak à la forme irrégulière d'autant plus que le fruit sera de gros calibre, le plus généralement aplati aux pôles, plus ou moins profondément côtelé en partie haute et aux épaules rebondies voir lobées et/ou incurvées pour les plus gros.

Chair de bœuf juteuse et charnue à la texture très dense, petites loges contenant peu de graines et de gel.

Saveur riche aux arômes des meilleures tomates d'antan.

Plant robuste et très vigoureux à grand développement, feuillage régulier et croissance indéterminée.

Bonne production de la mi-saison jusqu'aux gelées.