Variété héritage originaire d'une communauté Amish de New Holland en Pennsylvanie; présentée au Seed Savers Yearbook de 1994.

Gros fruit rose de type beefsteak de 250 à plus de 500 grammes, rond légèrement aplati et plus ou moins côtelé aux épaules selon le calibre.

Chair de bœuf juteuse et charnue à l'excellente saveur de tomate d'antan.

Plant vigoureux au feuillage régulier abondant, croissance indéterminée.

Généreuse production de seconde partie de saison jusqu'aux premiers gels.