Variété trés ancienne, héritage du Kentucky, USA. Inscrite au Seed Savers Yearbook de 1988. Introduite commercialement en 2014 par TatianaTomatioBase. Il y a une certaine confusion au niveau du feuillage, les deux versions sont en circulation mais le standard stipule que celui-ci doit être régulier.

Gros fruit rose de 300 à 700 grammes, de type beefsteak. Forme ronde plus ou moins aplatie, côtelage discret en partie haute, certaine ondulation aux épaules d'autant plus que le calibre du fruit sera important.

Chair de bœuf  pleine et juteuse à la délicieuse saveur riche.

Variété idéale pour les sandwichs.