Variété héritage mexicaine de la région Oaxaca et cultivée par les peuples Zapotec.

Gros fruit de 300 à 500 grammes, de type beefsteak aplati et légèrement côtelé aux épaules. Bouquets de 3 fruits.

Epiderme bicolore, rouge-jaune-orangé et vert aux épaules

Chair de bœuf orange marbrée de rouge en son centre, juteuse contenant peu de graines.

Saveur excellente, fruitée et sucrée. Forte tendance à l'éclatement.

Plant à grand développement, feuillage régulier, croissance indéterminée.

Bonnes et régulières récoltes dès la mi-saison mais meilleures en seconde partie de saison.