Variété originaire d'Italie, plus précisément de Sicile où elle est cultivée dans la province de Raguse et Syracuse,  dans d'anciens marais salants. C'est une tomate dite "d'hiver" car récoltée très tardivement, entre janvier et mars.

Fruit de 100 à 150 grammes de type "Costoluto" à la fois aplati et profondément nervuré

Peau épaisse passant du vert au rouge pompier, à  maturité des traces vertes subsistent.

Chair  charnue et juteuse, à la saveur intense sucrée et légèrement acidulée.

Plant à grand développement, feuillage régulier, croissance indéterminée.

Récoltes entre janvier et mars lorsque la peau verte commence à virer au rouge plus intense.