Variété héritage et historique datant des années 1830, variété la plus cultivée aux USA avant la guerre civile. Inscrite en 1843 dans le catalogue de semences "Shaker".

Synonymes: Shaker's large red.

Fruit rouge de 150 à 300 grammes et de 10 à 12 cm de diamètre, fortement cannelé/nervuré et aplati, parfois aux épaules rebondies voire incurvées pour les gros calibre.

Chair à cavités demi creuses, idéal pour la réalisation de farci. Saveur complexe riche, sucrée mais aussi légèrement acidulée.

Bonne production de seconde partie de saison.