Variété héritage de famille originaire de l'Indiana. Semences provenant d'un vieux jardinier de plus de 93 ans dont l'arrière grand père cultivait déjà cette variété.

Gros fruit de type beefsteak de 300 à 900 grammes, aplati et côtelé aux épaules.

Robe bicolore jaune et rouge tout comme la chair de type chair de bœuf à la saveur sucrée.