Héritage originaire de la région d'Espelette, Pays Basque, Sud-Ouest de la France.

Fruit conique et allongé parfois légèrement recourbé de 7 à 10 cm de long.

Mûrit du vert au rouge foncé.

Saveur fruitée et aromatique, chaleur moyenne de 1000 à 5000 SHU. Pratiquement exclusivement séché et réduit en poudre.

Plant a grand développement pouvant atteindre un mètre.

Bonne production de mi-saison.

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NB: "Piment d'Espelette" ne peut être considéré comme une variété à part entière. C'est le nom donné au piment Gorria et surtout le nom attribué à la poudre obtenue après son séchage lorsque celui-ci a été cultivé dans la région délimitée par son AOC.