Variété ancienne dont l’origine demeure inconnue, inscrite au GNIS.

Fruit de 180 à 300 grammes, de type beefsteak, aplati aux pôles, côtelage en partie haute.

Épiderme vert se couvrant légèrement d'ambre à maturité.

Chair de bœuf ferme et juteuse à l'excellente saveur relevée d'une pointe d'amertume, excellente pour conserve et coulis.

Plant au grand développement, feuillage régulier, croissance indéterminée.

Bonne et régulière récolte de la mi-saison et jusqu'aux gelées.