Variété trouvée sur un marché à Granville Island, Canada, par Denise Salmon de Vancouver. Le marchand n'indiquant que son nom sans plus de précision.  Diffusée par Carolyn Homme, en 2012, auprès de la communauté du forum de Tomatoville.

Gros fruit rose de 300 à 450 grammes de type beefsteak plutôt rond aux épaules ébouriffées et au côtelage plus ou moins présent et profond en partie haute.  Dépression à l'attache pédonculaire large et liégeuse où peuvent apparaitre des cicatrices dans les talwegs.

Chair de bœuf  très dense à toutes petites loges contenant peu de graines. Saveur riche, excellente.