Héritage familial originaire des USA, mis en évidence par Bill Ellis, Pennsylvanie.

Fruit rose de 250 à 400 grammes, de type beefsteak, le plus souvent rond, côtelage plus ou moins prononcé en partie haute et aux épaules rebondies.

Chair de bœuf très charnue contenant peu de graines.

Saveur exceptionnelle.

Plant à grand développement, feuillage régulier, croissance indéterminée.

Bonne production de seconde partie de saison.