Variété héritage originaire des USA. Présentée au Seed savers Yearbook de 1994, sans précision tant à l'origine exacte de la semence originelle.

Gros fruit rouge foncé de +/-500 grammes et pouvant atteindre le kilo, de type beefsteak rond et aplati aux épaules rebondies et côtelées. 

Chair de bœuf dense et charnue. Saveur excellente et riche.

Plant au grand développement, feuillage régulier abondant, croissance indéterminée.

Bonne et régulière production dès la mi-saison mais supérieure en seconde partie de saison.