Variété originaire de Bulgarie, sa traduction donne "Cœur de Buffalo". Il existe beaucoup de variété portant le même nom, certaines sont identiques d'autres sont différentes malgré le même patronyme. (Bychye Serdtse, Bychye Serdtse Rozovoe en Russe, Volovo Srce ou Volovsko Srce en serbe, cuor di bue etc..).

Aussi référencée sous les noms suivants: Bull's Heart , Bivolsko Sertse , Bychye Serdtse , иволскоСърце

Gros fruit rouge cordiforme de 200 à 500 grammes réuni en bouquets de 2 à 3 unités.

Chair de bœuf épaisse, ferme et peu juteuse. Saveur douce très peu acide.

Variété à croissance déterminée pour les uns et indéterminée pour les autres....

Variété bien adaptée aux régions à été frais et/ou à saison courte.