Heirloom originaire de Bulgarie. Encore une des nombreuses variétés dénommées "Coeur de Buffalo"qui suivant la langue du pays change de nom, ou d'orthographe, mais désigne plus ou moins la même variété comme: "Bychye Sertse", "Volovo Srce", "Bull's heart" etc...

Fruit cordiforme, rouge en général de 200 à 500 grammes mais pouvant atteindre le kilo.

Chair de bœuf dense peu juteuse et contenant peu de graines. Bonne saveur de tomate ancienne.