Variété héritage familial originaire d'Italie. Semences obtenues par Andrew Rahart, collectionneur, introduit au Seed Savers Yearbook de 1980. Fait partie des 100 variétés décrites dans le livre de Carolyn Homme "100 heirlooms tomatoes for....".

Gros fruit rouge profond de 200 à 500 grammes, de type beefsteak, forme assez irrégulière le plus souvent aplati et fortement côtelé en partie haute et aux épaules incurvées pour les plus gros calibre.

Chair de bœuf très dense et charnue d'un rouge lumineux. Délicieuse saveur riche et équilibrée à l’arôme exceptionnel.

Peau épaisse, bonne résistance aux fendillements et à l'éclatement même par temps de pluie.

Variété vigoureuse à grand développement, feuillage régulier, croissance indéterminée.

Récoltes généreuses de seconde partie de saison.