Variété héritage originaire de la communauté Amish de Pennsylvanie, USA, le nom originel a été perdu.

Fruit de 200 à 500 grammes de type beefsteak, rond, aplati aux pôles, au côtelage limité à la partie haute et aux épaules ondulées.

Épiderme jaune clair qui a tendance à s'assombrir à pleine maturité, parfois apparition d'un léger blush rose limité à l'extrémité apicale.

Chair de boeuf épaisse et juteuse, saveur exotique relevée d'une pointe d'amertume.

Plant à grand développement, feuillage de pomme de terre, croissance indéterminée.

Production par vagues dès la mi-saison. Excellente résistance au mildiou.